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Albúmina

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Descripción

La Albúmina x 70 g es un ingrediente en polvo utilizado en repostería para aportar estructura y estabilidad a distintas preparaciones. Puede emplearse en merengues, glasé real, macarons, decoraciones y otras elaboraciones que requieran clara de huevo en polvo.

Características

  • Contenido: 70 g
  • Formato: albúmina 
  • Uso principal: elaboración de merengues, glasé real, macarons y preparaciones de repostería